Haber Detayı
23 Temmuz 2020 - Perşembe 15:55 Bu haber 234 kez okundu
 
HERKES SİRKECİ GAKGO DEMEYE BAŞLADI
Elazığ da esnaflık yapan tiyatro sanatçısı Levent Genç namı diğer; Mevlüt Gakgo, şunları söyledi; Adım tiyatro sanatçısı Mevlüt Gakgo’dan, Sirkeci Gakgo’ya döndü. Herkes sirkeci Gakgo demeye başladı.
YAŞAM Haberi


 

Elazığ da esnaflık yapan tiyatro sanatçısı Levent Genç namı diğer; Mevlüt Gakgo, şunları söyledi; Adım tiyatro sanatçısı Mevlüt Gakgo’dan, Sirkeci Gakgo’ya döndü. Herkes sirkeci Gakgo demeye başladı.

Elli yıla aşkın süredir ailem sarımsak limon kürü, şalgam ve sirke çeşitlerini yapar. Ben ise onları izleyerek ve yardım ederek en önemlisi gözlemleyerek küçük yaşta bir şeyler öğrenmeye çalıştım. Şuan kesrik (Kızılay) mahallesinde bulunan tarihi Osmanlı hamamı dedemlere aittir. Seksenli yıllarda, rahmetli dedem, hamama gelen müşterilere sade madensuyu ve bir sürahide bulunan doğal limon suyu ikram ederdi. Hamama gelenlerde eğer bir rahatsızlığı olan varsa da sarımsak limon maydanoz kürü verirdi. Servisini de ben yapardım. Dedeme yardım ederdim. Büyük küplerde hamamın mahzeninde serinde bekletirdik. Bir de özel mayası vardı. Ben dedemlerden o mayayı alıp, yıllardır, kürlerimi ve sirkelerimi kendim mayalayıp eşime dostuma akrabalarıma şifa niyetine dağıtıyorum. Rahmetli babam da her türlü meyve ve sebzelerin sirkesini yapardı. Yaşı büyük bayanlar iyi bilir hamurda arttırma diye bir şey var. Annelerimiz iyi bilir, dedem ve babam da arttırma dediğimiz yöntemle dışarıdan doğal olmayan bir şey katmamak için arttırma yöntemiyle sarımsak limon kürü, şalgam ve sirke çeşitlerini yaparlardı. Ben de o doğal mayaları aile büyüklerimden alarak yıllardır sarımsak limon kürü, şalgam ve sirke çeşitlerini yaparak Yakın çevreme dağıtırım.

Dedem ve babamın zamanında sular temizdi. Akarsular vardı. Şimdilerde ise arıtılmış su ve zemzem suyu kullanıyorum sirkelerimde, sarımsak limon kürüne ise su koyulmaz, koyulursa özelliği bozulur.  Yaptığım işin fermantasyonu çok önemli. Her meyvenin ve sebzenin doğal mayası bende bulunmaktadır, doğal mayası ile fermente ettikten sonra her ürünün de kendine has bekleme özelliklerini tamamladıktan sonra ihtiyacı olan kişi ile buluşturuyorum. Şuan ben de 41 çeşit var. Elimde kalan ise 25 – 30 sirke çeşidi. Almak isteyenler Mevlüt Gakgo Efendi’ye gele bilirler.

Kaynak: Editör:
 
Etiketler: HERKES, SİRKECİ, , GAKGO, DEMEYE, BAŞLADI,
Haber Videosu
Yorumlar
Ulusal Gazeteler
Bizim Gazete
Süper Lig
Takımlar
P
Av
M
B
G
O
1
Başakşehir FK
69
0
5
9
20
34
2
Trabzonspor
65
0
5
11
18
34
3
Beşiktaş
62
0
10
5
19
34
4
Sivasspor
60
0
8
9
17
34
5
Alanyaspor
57
0
9
9
16
34
6
Galatasaray
56
0
8
11
15
34
7
Fenerbahçe
53
0
11
8
15
34
8
Gaziantep FK
46
0
10
13
11
34
9
Antalyaspor
45
0
11
12
11
34
10
Kasımpaşa
43
0
15
7
12
34
11
Göztepe
42
0
14
9
11
34
12
Konyaspor
36
0
14
12
8
34
13
Gençlerbirliği
36
0
16
9
9
34
14
Çaykur Rizespor
35
0
19
5
10
34
15
Denizlispor
35
0
17
8
9
34
16
Yeni Malatyaspor
32
0
18
8
8
34
17
Kayserispor
32
0
18
8
8
34
18
MKE Ankaragücü
32
0
16
11
7
34
Nöbetçi Eczane


Nöbetçi eczanlerle ilgili detaylı bilgi için lütfen tıklayın.

Arşiv
Haber Yazılımı